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春季食物养生法  

2013-02-17 19:41:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春季食物养生法
提要:
春季为阳气生发的季节,人体新陈代谢开始旺盛,五行中属木,五脏中属肝,六淫(风、寒、暑、湿、燥、火)之邪属风,春主肝,风为春之主气,多伤肝,故春季的饮食养生宜贯彻《黄帝内经》所提出的“春夏养阳”原则,应平肝息风、滋养肝阴为主,适当多吃些能温补阳气的食物,可选用扶助正气的补品,同时宜食清淡的食物,正确的补养之道宜温补为佳,忌热补助长阳气。
1、大蒜:大蒜味辛、温,有行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫之功效,可治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、蛇虫咬伤等。因蒜中含有植物杀菌素,故有很强的杀菌能力,对于由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎及扁桃腺炎等有明显的疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压;据研究指出大蒜还有补脑的作用;大蒜能抵制放射性物质对人体的危害,以减轻因此带来的不良后果。
2、韭菜:古代医家李时珍曾说:韭菜“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也”,所谓肝菜是指韭菜对肝的功能有益。中医认为春与人体五脏中的肝相应,而春季人体肝气运行较为旺盛,易影响到脾胃的消化吸收功能,故在春天多食韭菜,以增强人体脾胃之气。
3、山药:山药味甘性温,有健脾、补肺、固肾、益精之功效,可治疗脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便频数、食欲不振、身体虚弱等症。在春天多食山药其目的有二:一能健脾益气,以防止春天肝气旺伤脾;二能补肾益精,可提升人体阳气,亦可增强人体之抵抗力。
4、大枣:大枣味甘性温,尤宜春天食用,有补脾和胃、益气生津、解药毒、调营卫之功效,可治疗脾虚食少、久痢久泻、气血津液不足等病。
5、 多食甜少食酸:唐代医家孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”,这是因食用过多酸味食物,会助长肝气的形成,而甜味的食品入脾,能补益脾气,故可多吃一点。
6、多食新鲜蔬菜: 春天常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症及某些皮肤病等,这是因为经过冬天之后,较普遍出现维生素、无机盐及多种微量原素严重摄取不足的情况,这些都是由于新鲜蔬果吃得少所造成的营养失调所致,故一定要多吃新鲜的蔬菜,如菠菜、莴苣、芹菜、萝卜、白菜、姜、葱等,以补充各种营养素的不足。
7、多吃蜂蜜:明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有多种无机盐,淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种,一定数量的维生素及铁、钙、铜、锰、磷、钾等,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。另外,蜂蜜还可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感,蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血。蜂蜜当用温开水服用,沸水冲服则破坏其中的营养成分。过敏性体质者、孕产妇、高血糖者应谨慎食用蜂蜜。胃部有疾患者,应遵循以下食用方法:胃酸过多特别是胃和十二脂肠溃疡的患者,宜在饭前1小时食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合。

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